Pelatihan Pelayan – Ajari Pelayan Anda Pengetahuan Dasar Makanan & Metode Persiapan

[ad_1]

Sebagai pemilik / operator restoran, jika Anda bertanya kepada salah satu pelayan Anda: "apa perbedaan antara ayam panggang dan ayam panggang?" atau "apa itu saus ragout?" Apakah Anda akan diberikan jawaban yang benar? Jika tidak, maka saya sangat menyarankan agar Anda mulai mengajarkan pengetahuan dasar makanan dan metode persiapan makanan dalam program pelatihan pelayan Anda. Jika tidak, pendapatan yang berharga dan reputasi layanan hilang setiap hari di ruang makan restoran Anda.

Sebagian besar koki bekerja sangat keras dan berjam-jam untuk merancang dan menerapkan menu makanan. Tapi, jika pelayan Anda tidak dapat menindaklanjuti dengan layanan ruang makan yang tepat yang mencakup mampu menjelaskan, secara detail, semua yang ada di menu itu, maka banyak waktu dan usaha yang berharga dari koki sedang terbuang sia-sia.

Pelanggan restoran selalu memiliki pertanyaan tentang menu apakah itu adalah definisi dari sayuran musim semi, buah yang tidak akrab bagi mereka atau metode tertentu bahwa hidangan dimasak seperti direbus, panggang, panggang dll. Jika seorang pelayan tidak dapat memberikan dan jawaban luas ketika ditanya, maka kepercayaan pelanggan hilang dan begitu juga penjualan – belum lagi reputasi layanan ruang makan. Tindakan dan kemampuan seorang pramusaji adalah refleksi atas restoran secara keseluruhan.

Sebagai contoh, jika seorang pelanggan diberikan jawaban yang bagus untuk pertanyaan menu, segera menyadari bahwa pelayan memiliki keahlian dan pengalaman. Kemudian, ada peluang yang jauh lebih baik bahwa layanan restoran yang tepat akan dikirimkan. Secara logis, pelanggan yang mengetahui fakta ini mungkin akan memesan lebih banyak barang (dan barang yang lebih mahal) dari menu itu. Tak seorang pun ingin mengambil risiko menghabiskan banyak uang di restoran ketika ada kemungkinan layanan yang buruk.

Ada solusi yang sangat sederhana untuk memastikan bahwa Anda akan selalu memiliki pelayan yang berpengetahuan luas ketika datang ke pengetahuan makanan dan metode persiapan makanan. Untuk pelatihan pelayan yang tepat, pemilik / operator restoran dan manajer harus selalu memiliki:

# 1) deskripsi menu diketik dan dibagikan kepada semua pelayan – simpanlah tambahan yang tersedia untuk karyawan baru. (Semua bahan untuk setiap hidangan harus dijelaskan secara rinci.)

# 2) pengetahuan makanan dan metode persiapan makanan diketik dan dibagikan kepada semua pelayan – simpanlah tambahan yang tersedia untuk karyawan baru. (Definisi sederhana dari rebus, panggang, dll panggang harus dimasukkan dalam handout ini.) 2 lembar informasi ini harus selalu dimasukkan dalam setiap kursus pelatihan pelayan.

Ini juga merupakan ide bagus untuk membuat kamus makanan berguna untuk subjek ini juga. Kembali pada hari itu, saya bekerja di restoran yang memiliki jenis kamus ini tersedia di kantor. Saya akan selalu membaca dengan teliti di waktu luang yang membantu meningkatkan pengetahuan makanan dan metode persiapan makanan dengan sangat baik. Dengan cara ini, saya dapat mengesankan pelanggan dengan cara besar ketika mereka menanyakan kepada saya pertanyaan apa pun tentang menu. Oleh karena itu, upselling akan dimulai dengan mudah.

Konsep yang dijelaskan di atas diteruskan oleh begitu banyak pemilik / operator restoran dalam program pelatihan pelayan karena 3 alasan. Alasan pertama adalah karena waktu dan upaya ekstra yang diperlukan untuk mencetak deskripsi menu dan metode pengetahuan / persiapan makanan dasar. Alasan kedua adalah asumsi yang salah bahwa semua pelayan sangat berpengalaman dan mengetahui fakta-fakta menu ini sejak awal. Alasan ketiga adalah bahwa hanya karena pertemuan pencicipan menu diadakan; diasumsikan bahwa semua staf mendapat sampel setiap item pada menu. Nah, ini adalah kesalahan besar karena sering kali tidak semua staf menghadiri pertemuan ini. Dan, ketika ada pergantian staf (yang terjadi di hampir setiap restoran), staf yang baru dipekerjakan belum menghadiri mencicipi makanan sebelumnya.

Jadi, mohon saran saya, setelah bertahun-tahun konsultasi restoran. Anda harus menyertakan deskripsi menu dan metode pengetahuan / persiapan makanan dasar dalam program pelatihan pelayan Anda. Dapatkan bantuan dari koki dan manajer Anda jika Anda harus. Ini akan mengurangi jumlah sakit kepala koki, karena tidak akan ada banyak pertanyaan pelayan yang mengganggu di tengah-tengah perubahan tersibuk dalam seminggu. Lebih penting lagi, itu akan segera meningkatkan layanan ruang makan restoran yang, pada gilirannya, meningkatkan reputasi dan garis bawah.

[ad_2]

 Restoran Makanan Italia Terbaik di Singapura

[ad_1]

Singapura lengkap dengan pilihan untuk bersantap dan ini menjadikannya salah satu tujuan wisata paling banyak dikunjungi di dunia. Orang-orang berkeliaran di jalan-jalan selama berhari-hari untuk mendapatkan sentuhan lokal dalam rasa. Mereka yang mencintai Italia, mencari makanan di luar Italia membawa rasa otentik. Oleh karena itu, koki asli yang dilatih di restoran Italia, datang dengan gaya khas mereka sendiri dalam masakan Italia – Singapura untuk memuaskan selera lokal.

Menawarkan untuk Silakan Palate Anda

Wilayah ini penuh dengan tempat-tempat seperti di mana pizza dan pasta dapat dinikmati dalam suasana mewah pada acara-acara khusus. Tempat-tempat ini menyediakan pasangan makanan dan anggur terbaik untuk menarik kerumunan besar saat makan siang dengan harga terjangkau. Dan, mereka memiliki kebiasaan ini untuk mengakhiri setiap makan dengan menawarkan gelato yang kaya krim. Bicaralah dengan koki ahli di sini dan Anda mungkin menemukan bahwa masakan tersebut sangat beragam dalam rasa saat pergi dari Sisilia ke Sardinia. Sulit untuk memutuskan mana yang lebih baik ketika kita membandingkan makanan dari satu wilayah dengan yang lain.

Makanan Eksotis Disajikan Tepat

Makanan eksotis yang disajikan di Singapura menggabungkan hidangan seperti Risotto Al Funghi Porcini yaitu nasi Arborio yang dimasak dengan jamur porcini, keju parmesan, dan anggur putih. Yang ini tercakup dalam pangkalan cheesy dan dapat dinikmati kapan saja Anda datang ke sini untuk makan yang lezat. Namun, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda, cari Angel Hair Pasta di Italian Chilli Sauce yang disajikan panas. Sekali lagi, Tagliatelle al Tartufo adalah pasta buatan sendiri yang halus dengan saus krim truffle yang menggabungkan kerang dan udang.

Carilah Spesial Hari Ini

Ke mana pun Anda pergi, cukup perhatikan papan tulis yang indah yang mengumumkan spesial hari yang disiapkan di bawah pengawasan langsung para koki bintang. Menu spesial akhir pekan, seperti Lobster Linguine ditawarkan di restoran makanan Italia terbaik di Singapura . Jika Anda menyukai krim dan keju, nikmatilah Pappardelle Al Porcini E Parmigiano Con Crema dan rasakan rasa keju yang kental.

Untuk Pengalaman, Cheesy Creamy

Namun, pilihan yang sangat dianjurkan adalah lezat dan lembut, Risotto di Spinaci con Aragosta yang membuat Anda lupa setiap selera. Apakah Anda pernah memesan pasta persegi? Jika tidak, pergilah ke Maltagliati alla Salsa di Aragosta yang disiapkan dalam saus lobster. Tempat populer untuk menikmati hidangan lezat seperti Robertson Quay, Marina Bay Sands, Club Street dan East Coast Road di mana orang percaya bahwa setiap meja membutuhkan perhatian. Beberapa restoran yang terletak di sini menawarkan pengalaman yang tak termaafkan dengan memperbaharui menu mereka setiap enam bulan.

Manjakan diri Anda dalam momen seumur hidup saat Anda menikmati hidangan Italia favorit Anda di sebuah persinggahan makanan ke kota kosmopolitan ini.

[ad_2]

Makanan Surga, Gaya Hidup Singapura

[ad_1]

Makanan adalah "kata kunci" di Gaya Hidup Singapura kami!

Anda tidak perlu diet di Singapura. Makan dikatakan sebagai hobi nasional kedua warga Singapura. Orang Singapura hidup untuk makan dan ketika Anda di sini, Anda mungkin juga bergabung dengan mereka!

Orang Singapura suka Makan dan keasyikan mereka dengan hal-hal kuliner berarti menemukan makanan enak di sini – dengan harga yang tepat – tidak ada masalah. Berbagai makanan yang tersedia di Singapura sungguh menakjubkan dan mengejutkan! Ada tempat-tempat yang sesuai dengan semua anggaran dan selera, mulai dari pusat-pusat jajanan populer dan kedai kopi hingga desir, restoran-restoran kontemporer.

Beberapa tempat di dunia dapat menawarkan beragam pemandangan, eksotis dan benar-benar memikat pemandangan kuliner seperti Singapura. Kota ini memiliki setiap masakan yang bisa dibayangkan, untuk setiap anggaran yang bisa dibayangkan. Dalam jarak beberapa ratus meter, mungkin ada kios jajanan yang menjual S $ 4 makanan khas India, Peranakan, Cina, dan Melayu, food court dengan warung masakan Jepang, Korea, dan Thailand, kedai kopi yang menyajikan seafood bakar dan laksa, sebuah ruko India membuat wafer tipis "roti prata" dan "kari ayam", dan restoran Perancis ber-AC di mana sebotol anggur harganya lebih mahal daripada gaji bulanan seorang pembantu. Dan itu belum termasuk tidbits dan camilan yang tak ada habisnya. Tidak heran kalau Singapura sering disebut-sebut sebagai "The Food Paradise"!

Setelah semua, Singapura adalah masyarakat multi-rasial dan multi-budaya. Sebagai negara multi-etnis, makanan Singapura terdiri dari banyak masakan yang dapat dikategorikan secara luas sesuai dengan budaya utama yang ada di sini. Oleh karena itu tidak mengherankan bahwa makanan lokal favorit terdiri dari meleburnya kekayaan, selera dan kekhasan dari setiap budaya yang unik. Singapura adalah banyaknya masakan yang berbeda dan berbagai hidangan yang tersedia cukup untuk membuat orang selalu makan sepanjang waktu. Apakah Anda suka masakan mewah, makanan etnis, vegetarian atau masakan lokal yang pedas, Anda pasti akan menemukan banyak pilihan makanan enak.

Karena sebagian besar penduduk Singapura adalah orang Tionghoa, tidak mengherankan bahwa masakan Cina (dalam banyak ragamnya) mendominasi, tetapi masakan utamanya meliputi masakan India dan masakan Melayu. Untuk makanan Singapura yang lebih unik, Anda harus mencoba masakan Peranakan (atau Nonya) hibrida lokal, perpaduan masakan Cina dan masakan Melayu yang sangat populer dan tersedia secara luas. Namun perlu dicatat bahwa beberapa makanan lokal pedas, karena orang Singapura dikenal memiliki kesukaan untuk rempah-rempah dan dingin.

Makanan dari budaya ini dimulai sebagai hidangan dari berbagai ibu pertiwi, tetapi seiring berjalannya waktu, kesenangan kuliner ini telah berevolusi untuk mengambil identitas Singapura setelah terkena pengaruh regional dan etnis lainnya. Masakan Indonesia, masakan Jepang, masakan Thailand, dan masakan Vietnam juga terwakili dengan baik.

Sebagai persimpangan utama di Asia, budaya makanan Singapura telah berevolusi ketika gelombang migran berpindah, menetap dan beradaptasi dengan lingkungan baru mereka. Tanpa hasil yang khas dari varietas lokalnya sendiri, staples lokal tanah air telah lebih lambat untuk dikembangkan, tetapi ada hidangan yang benar-benar dapat disebut Singapura; kepiting cabe, kari kepala ikan dan "yu sheng" (salad ikan mentah Cina) adalah tiga contoh yang menonjol.

Berbagai macam masakan menandai Singapura sebagai kota yang benar-benar internasional. Semuanya tersedia, mulai dari masakan Thailand yang akrab, masakan Jepang, masakan Korea, masakan Italia, masakan Meksiko, masakan Prancis, dan masakan Timur Tengah hingga masakan Afrika atau masakan Rusia yang lebih tidak biasa. Beberapa masakan memiliki pusat geografis mereka sendiri, seperti Golden Mile Food Centre untuk masakan Thailand, atau area Arab Street untuk masakan Timur Tengah.

Di Distrik Kolonial dan dermaga, restoran mahal terus bergoyang dan di sini Anda akan menemukan konsentrasi terbesar makanan internasional. Singapura Timur terkenal akan hidangan laut dan masakan Peranakan-nya.

Di mana-mana, dari kota ke daerah pedalaman, Anda akan menemukan banyak pusat jajanan, kedai makanan, dan kedai kopi, di mana sebagian besar warga Singapura biasa menghabiskan waktu mereka yang luar biasa.

Apakah Anda memburu makanan jajanan terbaik atau lebih suka membalik kartu kredit Anda di restoran mewah, jika Anda tidak meninggalkan Singapura yang menggembungkan pipi Anda dan menggosok perut penuh, Anda telah ketinggalan!

Sulit untuk mengetahui apakah banyak orang ini mengilhami obsesi makanan Singapura, atau apakah obsesinya mengilhami orang banyak. Either way, Singapura terobsesi dengan makan. Mereka berpikir tidak ada yang mengemudi tepat di seberang pulau untuk mencicipi Sambal Stingray yang terkenal, dan setiap kali mode makanan baru hits kota, mereka dengan senang hati akan antri selama satu jam untuk mendapatkan tangan mereka di atasnya. Makanan adalah topik utama diskusi dan perdebatan; setiap orang memiliki pendapat tentang apa yang terbaik untuk ini dan di mana mendapatkan yang terbaik. Mungkin ini adalah pengganti politik (hanya bercanda!) – tetapi kemudian jika Anda memiliki makanan yang sangat fantastis di depan pintu Anda, Anda mungkin akan serius juga.

Bagi warga Singapura, apa yang ada di piring jauh lebih penting daripada kualitas porselen (atau plastik, dalam hal ini). Pengusaha yang paling pintar berpakaian itu sama nyamannya duduk di kursi plastik murahan di meja plastik yang mengayun ke dalam piring plastik S $ 3 "char kway teow" saat ia makan kepiting S $ 50 di sebuah restoran ber-AC. Gabungkan ketidakjelasan ini dan Anda memiliki peluang makan terbaik di Asia Tenggara, jika bukan seluruh Asia.

Itu tidak semua superlatif. Jika lidah Anda sudah dibuang melalui pembedahan, Anda tidak akan kesulitan menemukan salah satu dari sekian banyak gerai rantai makanan cepat saji yang tersebar di sekitar pulau.

[ad_2]

Kue-Kue Lezat dan Harga Terjangkau Makanan di Vizco's Restaurant and Cake Shop di Baguio City

[ad_1]

Segera setelah melihat Vizco's Restaurant and Cake Shop, pengunjung akan tertarik dengan pilihan kue, pizza, dan pasta, yang kebetulan merupakan spesialisasi restoran.

Untuk membuat kunjungan pertama di Vizco yang mengesankan, cobalah versi perhatian mereka dari Sisig Pizza tetapi dengan sentuhan pedas untuk melengkapi cuaca dingin Baguio. Pecinta keju juga akan menikmati salah satu penjual terbaik Vizco, Four-Cheese Pizza mereka. Ketika datang ke hidangan pasta mereka, Vizco's terkenal karena pasta Sundried Tomato dan Garlic yang mewah disajikan dengan roti bawang putih. Pengunjung juga akan menikmati hidangan pasta Paella dan Pesto mereka.

Makanan nasi juga tersedia untuk orang yang makan siang dan makan malam. Coba ayam mereka dalam saus lemon yang disajikan dengan saus krim dan nasi. Meskipun pilihan makanan nasi mereka terbatas, mereka memiliki pilihan yang tersedia untuk pecinta ayam, seafood, dan daging merah.

Kunjungan di Vizco's tidak akan lengkap tanpa mencoba spesialisasi rumah mereka, kue Strawberry Short. Ini dibuat dengan sifon lembab, stroberi segar dilapisi dengan sirup stroberi buatan lokal dan krim kocok. Kue wortel, apel, kenari, dan kue coklat mereka juga menjadi makanan pokok dalam tampilan makanan penutup.

Setelah mengisi makanan, pengunjung pasti akan menikmati secangkir kopi buatan Benguet isi ulang mereka dengan rasa penuh dan intens yang khas.

Piring dan makanan penutup di Vizco's Restaurant and Cake Shop terjangkau, mulai dari Php60 per potong kue dan sekitar rata-rata Php150 per porsi kursus utama mereka.

Vizco's Restaurant and Cake Shop adalah contoh sempurna dari restoran yang nyaman dengan nuansa yang sangat nyaman yang khas untuk Baguio City. Lantai dasar Vizco memiliki 5 meja yang dapat menampung 2 hingga 4 orang. Memiliki area mezzanine yang menghadap ke lantai dasar. Vizco's memiliki berbagai set dinning yang menambah suasana yang nyaman. Ini juga memiliki area ceruk terpencil yang dapat menampung sekitar 4-6 orang.

Rata-rata, Vizco dapat melayani minuman Anda di bawah 5 menit dan sisa pesanan Anda dalam waktu 10-15 menit.

Vizco's Restaurant and Cake Shop dapat diakses dari sejumlah hotel dan penginapan populer. Tepat di seberang jalan ke Benguet Prime Hotel yang terletak tepat di tengah-tengah jalan sesi sepanjang Calderon Street. Di ujung bawah jalan sesi adalah Hotel Veniz, sepanjang Abanao Street, yang berjarak sekitar 5 menit berjalan kaki dari Vizco's Restaurant and Cake Shop. Di sisi atas Session Road, adalah YMCA dan Baden Powell Inn yang juga berjarak sekitar 5 menit berjalan kaki dari Vizco's.

Vizco's Restaurant and Cake Shop telah beroperasi selama lebih dari lima tahun dan telah populer di kalangan masyarakat setempat. Namun, beberapa tahun terakhir, Vizco's perlahan-lahan mendapatkan popularitas dengan turis dan pengunjung lokal juga karena aksesibilitasnya, suasana nyaman dan makanan yang baik.

Vizco's Restaurant and Cake Shop terletak di Sesi Road di Gedung Puso ng Baguio. Mereka menawarkan layanan pengiriman dan katering dengan jumlah minimum yang wajar dan jumlah porsi. Hubungi mereka di (+6374) 446-7082 untuk segala pertanyaan atau pesanan.

[ad_2]